Gert De Mangeleer: Gert De Mangeleer ist ein belgischer Koch (Brügge 1977). Chef De Mangeleer ist ein reines Produkt aus Flandern. Er studierte an der Ecole d'Hôtellerie Supérieure, bevor er seine Kurse in bestimmten Restaurants in Brügge belegte. 2002 kam er schließlich zu Hertog Jan. Seit 2005 führt er das Haus zusammen mit seinem Kollegen und Sommelier Joachim Boudens. Trotz ihres jungen Alters haben Gert De Mangeleer und Joachim Boudens bereits Restaurant...
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