Hans Haas: Hans Haas ist ein deutsch-österreichischer Koch (geboren 1957 in Wildschönau, Österreich). Als diskreter Tiroler mit sportlichem Körperbau und goldenen Fingern ist er Münchens Koch Nr. 1991. Seine Ausbildung absolvierte er im Erprinz in Ettlingen, im Brückenkeller in Frankfurt, in der Auberge de l'Illhaeusern (Frankreich), dann im L'Aubergine in München an der Seite von Eckart Witzigmann. Seit 1970 ist er im Restaurant Tantris präsent Betongebäude aus den XNUMXer Jahren am Rande des Intellektuellenviertels...
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