Philippe Mille: Philippe Mille ist ein französischer Koch, der 1977 in Le Mans (Département Sarthe) geboren wurde und zunächst in der L'Aubergade in Pontchartrain bei Jean Bordier, in Drouant bei Louis Grondard, in Pré Catelan bei Frédéric Anton und dann in Lasserre ausgebildet wurde im Ritz mit Michel Roth, im Scribe und schließlich sieben Jahre lang im Meurice mit Yannick Alléno, mit dem er den Bocuse de Bronze beim Bocuse d'Or gewann. Er lernte die guten Lektionen all dieser Köche und wusste, wie er seinen Honig daraus machen konnte....
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