Er ist Küchenchef des Sternerestaurants Fontevraud le Restaurant. 2013 gewann er den Bocuse d'Or.
Der aus Megève stammende Haut-Savoyer entschloss sich im Alter von 14 Jahren, Koch zu werden. Er arbeitete nacheinander an der Seite von Michel Guérard bei Les Prés d'Eugénie, G...
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