Er ist Küchenchef des Restaurants La Maison d'à Côté in Montlivault (Loir-et-Cher), zwei Sterne im Michelin-Führer. Er ist außerdem Chefkoch des Table d'à Côté, einem Michelin-Stern, und des Côté Bistro. Neben seinen Stars ist er für sein Engagement bekannt...
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