Carisey (Régis): Régis Carisey ist ein französischer gastronomischer Schriftsteller und Enzyklopädist (*), geboren am 28. März 1952 in Marnay (Departement Haute-Saône, Region Bourgogne-Franche-Comté) in einer Familie der Franche-Comté, die seit mehreren Generationen ihre Tätigkeit im Gebäude.
Er wird diesen Weg nicht gehen: Nachdem er 4 Jahre an der Hotelfachschule Savoie Léman in Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) verbracht hatte, schloss er diese Schule mit einem Hotelfachwirt ab. Dann arbeitet er in...
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