Voiron (Joseph): Joseph Voiron ist ein französischer Koch. Er war Küchenchef des berühmten Restaurants Durand in Paris. Um 1860 erfand er die Mornay-Sauce, eine Béchamelsauce mit geriebenem Gruyère-Käse und Eigelb, und Pont-Biquet-Eier: pochierte Eier, serviert in Pellkartoffeln und mit Mornay-Sauce garniert....
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