Die ukrainische Küche basiert auf ländlichen Traditionen, geprägt von den Jahreszeiten, einem langen und kalten Winter, einem kurzen und heißen Sommer.Die häufigsten Gemüsesorten sind Kartoffeln, Kohl, Rüben (insbesondere rote), Kürbis und Karotten.Getreide, insbesondere Weizen und Gerste , Buchweizen, Mais, Hafer und Hirse sind allgegenwärtig und werden zu Brot, Pfannkuchen, Nudeln, Ravioli und Kascha verarbeitet. Fleisch (insbesondere Schweinefleisch), Gemüse, Obst. ..
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