Arroz junto (puertoricanische Küche): Arroz junto (wörtlich: Reis zusammen) ist ein puertoricanisches Reisgericht, das mit Bohnen und Fleisch in einem mit Brühe gefüllten Topf gekocht wird.
Methode: Reis, Bohnen und normalerweise eine Art Fleisch werden im selben Topf kombiniert. Das Sofrito, Fleisch, Oliven, Kapern und Gewürze werden in Annattoöl gekocht. Das Annatto verleiht dem Reis Geschmack und färbt ihn leuchtend orange. Sobald das Sofrito gekocht ist,...
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