Asam Pedas (indonesische Küche): Asam Pedas (in Minangkabau*: Asam Padeh, wörtlich „bitter und scharf“) ist ein Minangkabau-Eintopf (*), der sowohl in Indonesien als auch in Malaysia beliebt ist.
Zubereitung: Die Hauptzutaten eines Asam Pedas sind Meeresfrüchte oder Süßwasserfische. Sie werden in einem Asam (Tamarindensaft) mit Chili und verschiedenen Gewürzen gekocht.
Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Terong (indische Auberginen), Okraschoten und Tomaten hinzufügen. Was die Erbsen angeht...
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