Attentäter (à l'): Eier "à l'assassin" sind Spiegeleier oder manchmal schnell umgedreht, am Ende des Garvorgangs mit einem Spritzer Rotweinessig beträufelt, was ihm eine blutige Note und einen sauren Geschmack verleiht, der den Mangel verstärkt Geschmack des Eiweißes.
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