Der Lexikograph Antoine Furetière (1619-1688) beschwört damit den Paria herauf, „es ist ein besonders weit verbreiteter ‚gekochter Wein‘, den wir […] aufs Brot streichen, um ihn für Kinder zu probieren“.
Zubereitung des Paria: Es besteht aus dem langsamen Garen über einen langen Zeitraum (12 Stunden) von...
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