Beyti-Kebab (türkische Küche): Beyti-Kebab ist ein türkisches Gericht, das aus Hackfleisch vom Rind oder Lamm besteht, am Spieß gegrillt und in Lavash (dünnes, flauschiges Pastetchen aus dem Nahen Osten) eingewickelt und mit Tomatensauce und Joghurt belegt wird benannt nach Beyti Güler, Besitzerin seit 1945 des berühmten Restaurants Beyti in Istanbul. Er wurde 1961 dazu inspiriert, sein eigenes Gericht zu kreieren, nachdem er Zeuge der Fleischzubereitungsmethode des Schweizer Metzgers Müller während...
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