Belle-Hélène-Birne: Die Belle-Hélène-Birne ist ein Dessert aus ganzen, in Sirup pochierten Birnen, serviert mit Vanilleeis und garniert mit heißer Schokoladensauce Geschichte: Als La Belle Hélène geschaffen wurde, Opera bouffe (*) in drei Akten des französischen Komponisten und Cellisten Jacques Offenbach (1819-1880), am 17. Dezember 1864 in Paris im Théâtre des Variétés, nennen mehrere Restaurantköche auf den Grands Boulevards von Paris verschiedene Zubereitungen „Belle-Hélène“.(* ...
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