Wein pochierte Birnen
Birne in Wein: Die Birne in Wein (oder Birne in Beaujolais) ist ein traditionelles Dessert aus dem Beaujolais-Weinberg in der Burgund- oder Lyoner Küche. Sein Fleisch wird dort körnig. Außerdem muss die kaum reife Birne gepflückt werden, damit sich die Stärke in Zucker verwandeln kann.Geschichte: Dieses "Dessert mit ...
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