Bonnefoy-Sauce: Bonnefoy-Sauce ist in der klassischen Küche eine Sauce aus einer blonden Mehlschwitze, die mit Weißwein angefeuchtet ist, zu der wir Zwiebeln, Knoblauch und gehackte in Olivenöl gekochte Steinpilze hinzufügen.
Wenn die Bonnefoy-Sauce gekocht wird, wird sie im Wasserbad aufbewahrt.
Diese Sauce soll gegrilltes oder gebackenes Fleisch oder sogar Pasta begleiten ....
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