Es besteht aus pochierten Williamsbirnenhälften, die in einer Vanille-Frangipane-Creme ertränkt, mit zerkleinerten Makronen bedeckt und im Ofen glasiert werden. Die Bourdaloue-Torte wird mit der gleichen Füllung auf einem Tortenboden hergestellt.
Die Bourdaloue-Zubereitung aus Grieß oder Dessertreis dient zur Unterbringung einer...
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