Das von Limoux (Departement Aude) ist in Zitrone.
In Aveyron wird es mit Orangenblütenwasser, Zitrone und Rum aromatisiert.
In der Vergangenheit wurden sehr große Muscheln für das Fest der Seefahrer des Tarn zu Pfingsten hergestellt, als der Priester das Wasser von ... segnete.
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