Die Mischung aus dem gleichen Gewicht von Brandteig und Kartoffelpüree wird in Taschen gefüllt und über einer auf 2°C erhitzten Friteuse in Teigstücke von etwa 180 cm geschnitten.
Die Chamonix-Äpfel sind in wenigen Minuten gar, dann sind sie goldbraun und kommen an die Oberfläche.[/v...
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