Charquicán (chilenische Küche): Chilenisches Charquicán ist ein Eintopf aus Kartoffelstücken, grünen Bohnen, Maiskörnern und kleinen Stücken Pferdefleisch. Es kann auch zerbröckelte Kokablätter und an einigen Stellen eine Tomate und ein Spiegelei enthalten.
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