Churhípu (mexikanische Küche): Churhípu (oder churhípo) leitet sich von einem Purépecha-Gericht ab. Es ist eine Brühe, die mit Rindfleisch, Paprika, Xoconostle und verschiedenen Gemüsesorten wie Kohl, Maiskolben, Kichererbsen, Kartoffeln und Karotten gekocht wird.
Es gibt viele Versionen und es kann durch die Kombination verschiedener Fleischsorten wie Rind, Schwein und Huhn zubereitet werden. Seine Zubereitung erinnert an die des Topfes auf Maulwurfbasis.
Es ist ein besonderes und festliches Gericht für...
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