Ciccioli
Ciccioli (italienische Küche): Ciccioli (was ins Französische als Cretons übersetzt werden kann) sind ein Lebensmittelprodukt, das durch die Verarbeitung von Schweinefett zur Zubereitung von Schweineschmalz gewonnen wird.Zubereitung: Das Fett wird in kleine Stücke geschnitten und bei sanfter Hitze gekocht, um es zu schmelzen einfetten und das darin enthaltene Wasser verdunsten lassen. Wenn die Fettstücke eine gelbliche Farbe angenommen haben, werden sie in ein Tuch gegossen, ausgedrückt und...
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