Kombiniert : « Cominée » est le nom donné au Moyen Âge aux mets dans lesquels entrait le Kreuzkümmel, würzen souvent utilisée à cette époque pour relever die Suppen und die Behandlungsräume. Fleck de Geflügel oder Fisch.
Dans la seconde moitié du Xe siècle, le Viandier de Taillevent Gib es Rezept des cominées d’amandes (sorte de velouté de Geflügel au gekocht, hinzugefügt d 'Mandeln geschältvon Ingwer und Kreuzkümmel), de gélive (c’est-à-dire de Henne) und D'Stör (At morceaux gekocht bisWasser, mit etwas Kreuzkümmel und Mandeln).