Nadel: Die Nadel ist ein Meerwasserfisch und insbesondere ein Felsenfisch aus dem Mittelmeer (Familie Syngnathidae). Die Nadel oder Aiguillette ist ein Fisch mit einem dünnen, länglichen Körper wie ein Aal und einer sehr spitzen Schnauze. Er wird auch Hornhecht genannt.
In der Küche wird er hauptsächlich für Fischsuppe verwendet, aber auch gebraten oder gebacken, nachdem er mariniert wurde, um sein etwas festes Fleisch zu lockern.
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