Frijoles charros (mexikanische Küche): Frijoles charros ist ein traditionelles mexikanisches Gericht. Es ist nach den traditionellen mexikanischen Cowboyreitern (*), den Charros, benannt.
Das Gericht zeichnet sich durch gekochte Pintobohnen mit Zwiebeln, Knoblauch und Speck aus.
Andere übliche Zutaten sind Chilischoten, Tomaten, Koriander, Schinken, Würstchen, Schweinefleisch und Chorizo.
Es wird heiß serviert und hat meist eine samtige Konsistenz.
(*) Cowboy...
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