Gebäckcremes: Gebäckcremes sind mehr oder weniger flüssige Zubereitungen aus Milch, Ei und Zucker. Sie werden nicht allein serviert, sondern werden in vielen Desserts und Kuchen verwendet.
Diese Cremes können in drei verschiedene Gruppen eingeteilt werden:
- in Form eines Geräts als Garnitur.
- als Beilage zu einem Dessert.
- als Dessert, das dann das Dessert selbst bildet.
Cremes-Geräte:
- Mandelcreme
- Sahne mit Bier ...
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