Progress (Gebäck): Ein Progress ist ein leichter und knuspriger Teigboden, hergestellt aus geschlagenem Eiweiß, Puderzucker und gemahlenen Mandeln und/oder Haselnüssen. Die Böden werden nach dem Backen zur Herstellung von Kuchen verwendet, die mit Buttercremes verschiedener Geschmacksrichtungen (Haselnuss, Schokolade, Praline usw.) garniert und mit Mandelsplittern und Puderzucker dekoriert werden.
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