Pompe (Gebäck): Ein Pompe ist ein süßes oder herzhaftes Buttergebäck, das in mehreren Regionen der Auvergne, des Lyonnais und der Provence beliebt ist. Es ist im Allgemeinen eine Torte, eine Pastete oder eine Brioche, die unterschiedlich garniert wird.
In der Provence ist die Ölpumpe ein großer Pfannkuchen aus gesäuertem Teig mit Olivenöl, der mit Orangenblütenwasser oder Zitronenschale aromatisiert ist und manchmal mit Safran verziert wird.
Siehe Ölpumpe.
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