Das weich gekochte Eigelb neigt, obwohl es cremig ist, dazu, sich nach dem Kühlen zu verfestigen. Einige Puristen werden ein pochiertes Ei einem weichgekochten Ei in Gelee vorziehen.
Das Gelee-Ei ist zwar klassisch, hat aber immer seine Wirkung, weil optisch hübsch und sehr erfrischend...
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