Öldaune (grenadische Küche): Öldaune ist das Nationalgericht von Grenada, der „Gewürzinsel" auf den Inseln über dem Winde der Kleinen Antillen in der Karibik. Beschreibung: Öldaune ist ein Obsteintopf aus Brotfrucht, Pökelfleisch, Hähnchen, Frikadellen , Callaloo und anderes Gemüse, alles in Kokosmilch, Kräutern und Gewürzen gekocht, um eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten. Es heißt Oil Down, weil die Kokosmilch köchelt und ihr reichhaltiges Öl freisetzt ...
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