Guédji (senegalesische Küche): Guedji (guédj oder guédié) ist ein senegalesisches Gewürz aus gesalzenem und getrocknetem Fisch, das in herzhafte Gerichte gegeben wird, um deren Geschmack zu verstärken.
Sein Geschmack und Geruch sind sehr stark, daher wird es nur in sehr geringen Mengen verwendet.
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