(*) Horiatiki bedeutet auf Griechisch „Dorfart“ oder „bäuerlich“, es ist ein bisschen wie das französische „à la paysanne“.
Es besteht normalerweise aus in Stücke geschnittenen Tomaten und Gurken, entkernter und in Streifen geschnittener Paprika, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, schwarzen Oliven oder ...
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