Injeolmi (koreanische Küche): Injeolmi (koreanisch 인절미, ausgesprochen [in.dʑʌl.mi]) ist eine Art koreanischer Tteok (Reiskuchen), der durch Dämpfen und Schlagen von Klebreismehl hergestellt wird, das in kleine Stücke geformt und normalerweise belegt wird gedämpfte getrocknete Bohnenpulver oder andere Zutaten.
Es ist eine repräsentative Art von klebrigem zerstampftem Tteok und es gibt verschiedene Sorten, die von der Art des verwendeten Gomul (고물,: Zutat zum Überziehen des Reiskuchens) abhängen. Der Gomul...
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