Orecchiette (italienische Nudeln): Orecchiette sind Nudeln in Form kleiner Ähren – die Ähre wird auf Italienisch Orecchio genannt – und stammen aus der Region Apulien und Basilicata.
Im tarantinischen Dialekt Chiancarelle genannt, haben sie in der Region Apulien und Basilicata den Status von Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (traditionelles italienisches Lebensmittelprodukt).
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