Jiuniang (chinesische Küche): Jiuniang ist ein süßes Gericht, ähnlich einer dicken Suppe oder sogar einem Pudding in der chinesischen Küche.
Chinesische Namen: Vereinfachtes Chinesisch: 酒酿; traditionelles Chinesisch: 酒釀, in Yunnan auch láozāo (醪糟), jiāngmǐjiǔ (江米酒) oder tiánbáijiǔ (甜白酒) genannt.
In China ist er auch als Süßwein oder süßer Reiswein bekannt. Es besteht aus einer Mischung aus teilweise gekochten Reiskörnern, die in einer zuckerhaltigen, verzuckerten Flüssigkeit schwimmen, mit kleinen Mengen...
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