Johnny Cake (Amerikanische Küche): Der Johnny Cake ist eine Art gebratener Pfannkuchen mit Maismehl (Tortilla), den sich die Siedler Neuenglands von den Indianern ausgeliehen haben (*). Geschichte: Für lange Reisen die Shawnee Indians (** ) zum Kochen eines Maispfannkuchens auf heißen Steinen. Die Kolonisten hätten sich davon inspirieren lassen, indem sie Weizenmehl hinzugefügt hätten. Die Indianer nannten ihre Galette jonikin, die Siedler sagten "Reisekuchen" in Anlehnung an ...
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