Kabuto daishi (japanische Küche): Kabuto daishi (wörtlich „Samurai-Helm") ist eine einfache Brühe in der japanischen Küche, die mit Kombu-Algen zubereitet wird. Sie ähnelt unserer Brühe, Fisch, Geflügel, Rindfleisch oder Gemüse. In Japan arbeiten Köche daran Jeder Teil des Fisches: Der Kopf wird für Kabuto Daishi verwendet, der Bauch (Bauch), die Eingeweide, der Schwanz, die Knochen, alles wird verwendet.
Kabuto-Daishi
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