Kalio (indonesische Küche): Kalio ist eine Art indonesischer Rendang, der kürzer gekocht wird und bei dem ein Großteil der Kokosmilchflüssigkeit nicht verdunstet ist.
Das Kalio hat eine ziemlich reichhaltige flüssige Sauce, die aus gekochter Kokosmilch gewonnen wird, die sich teilweise in würziges Öl verwandelt hat, das sehr lecker ist, wenn es mit gedämpftem Reis gegessen wird. Ein Großteil des im Ausland servierten Rendang ähnelt eher Kalio oder...
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