Konversation: Eine Konversation ist ein Mandelgebäck aus Blätterteig, gefüllt mit Frangipane, garniert mit Zuckerguss und verziert (Riolée) mit Gitterwerk. Es entstand Ende des 1774. Jahrhunderts und hat seinen Namen vom Titel eines damaligen Werkes damals in Mode (1726), Les Conversations d'Émilie, von Frau Louise d'Épinay (1783-XNUMX).
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