Kounafa (orientalische Küche): Kounafa (oder Konafa) ist ein orientalisches Gebäck, das aus übereinander liegenden Schichten langer Teigfäden besteht, die in Butter oder Sesamöl gebräunt (Kadaïf) sind, abwechselnd mit Mandeln und Haselnüssen - oder anderen getrockneten Früchten -, die mit Zucker zerstampft sind; der Kuchen wird nach dem Backen mit einem dicken Sirup aus Zitronen- und Rosenwasser beträufelt.
Siehe Kenafeh und Kadaïf.
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