Kutteleier bezeichnen in der Lyoner Küche eine Zubereitung auf Basis von hart gekochten Eiern, in der keine Innereien enthalten sind: Es ist ein Gratin aus hart gekochten Eiern mit Béchamelsoße und Zwiebeln, der als heiße Vorspeise serviert wird.
In der Beerenküche hingegen...
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