Linarang (philippinische Küche): Linarang, auch bekannt als Larang oder Nilarang, ist ein philippinischer Fischeintopf, der von den zentralen Visayas-Inseln stammt. Es wird mit Fisch in einer würzigen und sauren Brühe auf Kokosmilchbasis mit Knoblauch, roten Zwiebeln, Tomaten, fermentierten schwarzen Bohnen (Tausi genannt), Chilischoten und sauren Früchten zubereitet. Etymologie: Das Substantiv Linarang oder Nilarang (wörtlich: „hergestellt wie Larang "), ist die angehängte Form des Cebuano-Verbs la ...
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