Lumpiang ubod (philippinische Küche): Lumpiang ubod, auch bekannt als Palm Spring Rolls, ist eine philippinische Amuse-Bouche-Vorspeise, die aus Ubod (Palmherz) besteht, das mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten in einem dünnen Eierpfannkuchen geschält wird. Es wird normalerweise frisch serviert (als Lumpiang Sariwa), kann aber auch gebraten werden. Er stammt aus der Stadt Silay in Negros Occidental, wo eine ursprüngliche Variante, Lumpiang Silay, immer noch beliebt ist.
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