Mak-guksu (koreanische Küche): Mak-guksu (koreanisch: 막국수) oder Nudeln aus Buchweizenmehl ist ein koreanisches Gericht aus Buchweizennudeln, das in einer gekühlten Brühe und manchmal mit Zucker, Senf, Sesamöl oder Essig serviert wird. Es ist eine lokale Spezialität der südkoreanischen Provinz Gangwon und ihrer Hauptstadt Chuncheon. Als eine Art Makguksu gibt es auch "jaengban-guksu", bei dem Nudeln aus Buchweizenmehl und verschiedene Gemüsesorten gemischt werden...
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