Mamón (philippinische Küche): Mamón sind traditionelle philippinische Chiffon- oder Biskuitkuchen, die normalerweise in charakteristischen Cupcake-ähnlichen Formen gebacken werden.
In den Regionen der Visayas werden Mamón auch Torta Mamón oder Torta genannt.
Zu den Mamón-Varianten gehören die größere brotähnliche Version namens Taisan, die gerollte Version namens Pianono und Boudoirs, die als Broas bekannt sind.
Der Mamón hat auch zwei Varia ...
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