Mansaf (nahöstliche Küche): Mansaf (arabisch: منسف) ist ein traditionelles arabisches Lammgericht, das in einer getrockneten fermentierten Joghurtsauce gekocht und mit Reis oder Bulgur serviert wird.
Es ist ein beliebtes Gericht, das in der gesamten Levante gegessen wird. Sie gilt als Nationalgericht Jordaniens und ist auch in Palästina, Kuwait, Saudi-Arabien und Syrien zu finden.
Der Name des Gerichts leitet sich von dem Begriff „große Platte“ oder „großes Gericht“ ab.
Geschichte des Mansaf: Der Beduinen-Mansaf (*...
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