Maraq (somalische Küche): Maraq (arabisch: مرق) und „Fuud“ (Somali) ist ein somalisches und jemenitisches Gericht.
Das Wort selbst bedeutet auf Somali und Arabisch einfach „Brühe“, aber es entstand in Somaliland als „fahfah“, bevor die Somalier das arabische Wort übernahmen. Dieses Gericht findet man auch in Äthiopien und im Oman.
Zubereitung: Der Garprozess für Maraq beginnt normalerweise mit dem Kochen von Fleisch, normalerweise Rindfleisch (die Haxe mit Knochen ist...
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