Massacanat: Das Massacanat ist im Midi und in den Pyrenäen ein großes Omelett, das verschieden garniert wird: in Butter gebratenes Kalbsfleisch mit Zwiebeln und Petersilie, Champignons, kleine Wurststücke, Blutwurstscheiben, dünne Entenbrustscheiben.
Es ist insbesondere das rituelle Gericht des Ostermorgens in Haute Bigorre (Departement Hautes-Pyrénées und Region Okzitanien).
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