Matafan: Ein Matafan (oder Matefaim) ist ein dicker, nahrhafter Pfannkuchen, süß oder herzhaft, der in Burgund, Bresse, Lyonnais, Franche-Comté, Savoie und Dauphiné hergestellt wird.
Sein Name kommt vom spanischen mata hambre „tötet den Hunger“.
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