Sein Ursprung liegt im Exodus der Israeliten. Dem biblischen Text und der mündlichen Überlieferung zufolge hatten sie beim Verlassen Ägyptens keine Zeit, das Brot gehen zu lassen; Das Ergebnis war die Matze. Für Pessach bestehen die Zutaten aus Matzenmehl und Wasser. Laut Halakha (*) nur...
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